これも南極つながり？

南極観測隊・調理隊員のお店、新宿「八十八」

フレンチから沖縄料理まで･･･旬菜厨房「八十八」

南極観測隊調理人さんのお店「八十八（やそはち）」です！
店名は、88もの手間暇をかけてようやく口に入るという「お米」の字にちなんだもので、
お客様に一日一日を頑張ってもらえるよう、心を込めて料理を提供していきたい！
細く長くお店をやっていきたい！そんな思いから付けたそうです。

21次で調理を担当された中村さん

そんなステキな店名の由来を語ってくれたのは、第21次で調理スタッフとして参加された中村喜昭さん。「八十八」のオーナーシェフです。

見かけ通り？シャイな方ですが、東日本大震災の時はいち早く”炊き出し”に駆けつけステーキを振舞ったり、子ども料理教室で食育に取り組むなど、とっても情に厚くて行動的な方でもあります。

21歳の若さで南極観測隊員に！

群馬から上京して「東條会館」で6年間修行を積み、その間ずっと南極観測隊員になるのが目標だったという中村さん。そして実現したのが、なんと21歳の時!!

「人生の先輩ばかりの中で、頼りは自分の腕だけ。あんなに大変だとは思わなかったけど、あんなに仲間っていいなぁって思ったことはないね」と、お店に飾ってある南極の石を愛おしそうに見つめながら話してくれました。

フレンチも和食も